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臨沂大學喜客多餐廳邀請學生代表參與“進廚房,到基地”參觀活動

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臨沂大學喜客多餐廳邀請學生代表參與“進廚房,到基地”參觀活動

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       2019年10月26日,臨沂大學喜客多餐廳邀請校學生代表20余人參與“進廚房,到基地”參觀活動。
       上午8:30,學生代表們在工作人員地帶領下實地參觀了喜客多餐廳的洗消間、操作間、切配間、倉庫等場所,餐廳質檢部經理李林元向同學們詳細介紹了食材從統一采購、配送到最后的加工、售賣等環節中的各項規范操作管理,著重講解了食品加工過程中色標管理規范、原材料儲存要求、新進全自動洗碗機的洗消一體等與食品安全息息相關的事項。
       隨后,一行人乘車前往位于蘭山區方城鎮的“臨沂大學農校對接示范園區”?;刈芫磽醴ǖ慮鬃源煅礱遣喂哿撕諏?、畜牧養殖基地、熱帶水果棚、蔬菜種苗研發中心、高溫棚蔬菜種植區。參觀過程中,王總向同學們介紹了在基地生產過程中可循環生態系統、發酵肥等的運用,并介紹了相應蔬菜種植大棚的蔬菜生長、日常植保等情況。同學們紛紛與這些小動物和種植產品拍照。
       實地參觀結束,大家到會議室稍作休息,一邊看著基地宣傳片,一邊吃著一早采摘下來的水果蘿卜、水果黃瓜,瞬間瓜香滿室。隨后座談會正式召開,喜客多稽查部經理王海娟感謝大家的到來,講了餐廳規范化管理與基地產出原材料休戚相關?;嵋櫓寫蠹頁┧?,對餐廳提出了很多寶貴的建議和意見。同學們也對基地的生產提出了自己的疑問,基地王總給予解答,詳細介紹了園區的建設和基本情況,使大家對園區作物品種、科學種植、精細化管理有了更直接和深刻的認識,并與學生共同交流、探討食品安全問題。
       此次參觀活動在愉快的氛圍中結束。通過這次“進廚房,到基地”參觀活動,同學們更加直觀地了解了喜客多餐廳飯菜的制作過程以及食堂的標準化管理,也對園區有了新的認知,進一步拉近了同學與餐廳的距離,讓大家更深層次意識到食品安全的重要性!使學生對餐廳有了更加客觀的認識和評價,有利于推動食堂管理工作地不斷完善,為廣大師生提供更優質的服務!